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五谷杂粮有药性
2022-09-17

我们所吃的五谷杂粮,不仅有果腹之效,还有相当多的药性作用:

大麦 性味甘、咸、凉、有和胃、宽肠、利水的作用 ,可辅治食滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。

小米 性甘微寒,有健脾、除湿、安眠等功效。

玉米 是世界上公认的 “黄金作物”,纤维素比精米、精面粉高4―10倍。纤维素可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防寇心病。玉米能吸收人体的一部分葡萄糖,对糖尿病患者有缓解作用。

大豆 性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用。可用于疳积泻痢、妊娠中毒、疮痕肿毒、外伤出血等症。

绿豆 味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

荞麦 荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍,烟酸是3―4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。

豇豆 性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医用豇豆作为肾病的食用疗品,能补五脏、益气和中、养调经脉。

莜麦 莜麦的蛋白质比大米、面粉高难度1.6―2.2倍,脂肪则多2―2.5倍,而且莜麦脂肪成分中的亚甘油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用。

糯米 糯米所含营养十分丰富,具有补中益气、暖脾胃的作用,食用糯米可滋补慢性胃炎、神经衰弱、肌肉无力、体虚神疲等症状。