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拐枣泡酒需要把籽剪掉不 拐枣泡酒生的好还是熟的好
2022-09-16

说到拐枣想必很多人都很陌生,但是他在一些农村却随处可见,再加上其清热利尿、祛风通络、解酒毒的功效被人们广泛的应用与生活中,而泡酒则是最为常见的,那么拐枣泡酒需要注意些啥,用不用把籽去了,下面熊斌就为大家一一讲解。

拐枣泡酒需要把籽剪掉不

拐枣也称为万寿果,在利用万寿果泡酒时,不仅要将万寿果洗干净,还要去掉万寿果的籽籽。 因为万寿果的籽有败酒的作用,将其一起放入酒中会影响到酒的品质,故在利用万寿果泡酒时要去籽。

拐枣泡酒生的好还是熟的好

拐枣泡酒最好用生的,也可以蒸煮一下,但是不要蒸熟!我们所知道的果酒,一般都是用生的泡的吧,比如常见的杨梅酒、青梅酒等!煮熟不好,应该是考虑到煮熟后营养成分被分解和药性变化!泡酒的材料如果没有另行说明,一般就不需要再煮熟处理。某些药材生熟不同,药性也不同,如生地黄与熟地黄,生何首乌与熟何首乌。你是拿来泡酒的,微生物在酒精中都给杀灭了。

拐枣泡酒步骤是什么

1、首先用2500g装的42度白酒,这白酒不一定多少度的酒,应人而义,高度酒有高度酒的味道,什么白酒都可以泡枣的。

2、选用从枣树上刚刚成熟红了栽下的枣1000g,最好的红枣在立秋前的红枣,太阳日照时间长,太阳光强,枣红又甜脆。挑一下没有虫子的坏了的枣,用水清洗干净凉干备用,青的枣不要用。

3、选用一个玻璃容器或坛子来泡红枣酒,其它容器也能泡,但泡出来的效果口味不一样了。

4、红枣凉干后装入坛子里,2500g白酒里放250g冰糖,装好后用个沙布里包沙子和稻壳做成沙包放在瓶盖上,在用塑料袋把瓶口扎紧,不能进空气,这样做出来的红枣酒就更香更好更纯,放在阴凉干燥的地方。

5、泡二个半月就可以了,打开酒坛子就能闻到香气甜蜜的红枣酒了。