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冬季怎么吃山楂滋阴和胃消食化积
2022-09-15

冬季的时候,人们是非常适合进补的,在这个季节,不管男女老少,都喜欢吃一些帮助驱寒保暖的食物,肉类更是大家的最爱。但是,这个季节对于很多的来说,也是一个容易出现肠胃疾病的季节,因为人们有不好的饮食习惯,比如吃的太多、太饱,导致消化不良,肠胃不适,所以,可以吃山楂来帮助健胃消食。

冬季怎么吃山楂滋阴和胃消食化积

冬季是非常适合吃山楂的,山楂可以帮助人们健胃消食,山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,可以促进胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。生山楂要慎吃,因为山楂所含果酸较多,所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔,所以最好将山楂煮熟后再吃。

山楂茶

山楂茶是非常适合人们冬季吃的,有消食化滞的好处。山楂茶主要是由山楂和茶叶冲泡而成。其中,山楂——酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。消食健胃,行气散瘀。有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心的作用。茶叶——味苦、甘、性凉。清头目、除烦渴、消食、化痰、利尿、解毒。山楂茶具有滋阴和胃止呕的功效。适于胃阴亏虚型呕吐,时时干呕,呕吐少量食物粘液,反复发作,饥不欲食,口燥咽干,大便干结,舌红少津等。山楂茶具有健脾、理气、开胃之效。适于脾胃不和引起的食欲不振、消化不良者饮用。

山楂茶的适宜人群广泛,是非常好的消食化积的茶,但是,山楂茶的功效虽然很多,但不宜与人参等补药同时服用,一次不宜食用过多,脾胃虚弱者慎食。山楂茶中的山楂有破气作用,吃多了会耗气,影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩,可引起早产或流产。

主料:山楂30克。

调料:白砂糖10克。

做法:将山楂洗净切片,放入锅内,加清水适量,文火煮沸20分钟,去山楂,加白糖调成糖茶,随量饮用。前5味加水约500毫升,煮开15分钟,取沸汤冲泡绿茶,不拘时温饮。日1剂。

藕粉山楂糕

1、山楂清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核;

2、锅里放入250克的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂;

3、待山楂稍凉后,将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥;

4、将山楂果泥倒入锅中,加入100克白糖小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡泡;

5、15克藕粉用少许凉白开溶化,然后倒入锅中,小火搅拌至非常粘稠,然后趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用。

小贴士:藕粉山楂糕是非常适合人们冬季健脾和胃的一种食物,山楂一定要事先加工,清洗干净后去核、去底部;煮山楂的时候要不时地搅拌下,以防止山楂黏锅底(山楂很爱糊锅底);因为事先去掉核,所以可以直接放入搅拌机打碎;没有藕粉也可以用淀粉代替,凝固的时候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱,冬天室温即可);其实山楂是非常好凝固的,即使不放藕粉也可以,但放了藕粉更结实一些,可以随意切块,吃着也方便。

山楂山药汤

1、山楂去核,洗净,切成薄片;

2、山药去皮,洗净,对剖开,斜切成薄片;

3、锅内倒入鲜汤,放入山药片、山楂片烧沸,撇去浮沫;

4、加入香油、盐调味,用湿淀粉勾薄芡即成。

功效:山楂山药汤具有消食化积、活血散瘀、益气养肾、补肺健脾的功效,对人们来说,山楂山药汤做法简单,是非常适合冬季的时候喝的。不管是老人还是小孩都适合,山楂山药汤用的是山药、山楂等食材制作的,食疗价值非常高。

以上我们为大家介绍了冬季吃山楂的好处,山楂是非常适合人们冬季健脾和胃、消食化积的一种食物。山楂可以做成很多的菜肴或者美食、汤饮,比如山楂茶可以帮助大家健脾止呕、适于脾胃不和引起的食欲不振、消化不良者饮用,藕粉山楂糕帮助大家健脾和胃、消食化积。山楂山药汤有助于人们活血散瘀、益气养肾、补肺健脾,也是非常适合冬季喝的。