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烧小龙虾放醋起到什么作用
2022-09-13

我们都知道,小龙虾的做法有很多,不同的做法会放不同的配菜和调料,大多数人做小龙虾的时候都会放一些食用醋,这样可以让小龙虾的味道更丰富一些。那么烧小龙虾放醋起什么作用呢?下面让我们具体来看看吧!

烧小龙虾放醋起到什么作用1、去除腥味

醋里面会含有一些醋酸,它在一定程度上可以去除腥味,所以,烧制小龙虾的时候加一点醋,可以有效去除小龙虾的腥味,让小龙虾的味道鲜美。

2、杀菌

在做小龙虾的时候,适量放一些醋,可以抑制细菌和微生物的滋生,在一定程度上可以让小龙虾不容易变质坏掉。

3、增鲜提味

食用醋会有自身独特的香味,用它来烧制小龙虾,可以起到增鲜提味的作用,让虾肉的味道更丰富,吃起来更香更美味。